Вакансия бюристы нумеро тре в Коворкафе

23 сентября 2016 г.

«Бюриста (от слов «бариста» и «бюро») — гостеприимный хозяин Коворкафе. Приветливость, доброжелательность и готовность помочь в любой ситуации — его главные качества. Бюриста — главный в Коворкафе, как капитан судна. Бюриста всегда находится во главе барной стойки, если не отлучается по коротким делам. Бюриста головой отвечает за всё, что происходит в Коворкафе, за порядок и спокойную беспрепятственную работу гостей»


Из стандартов Коворкафе Бюро Горбунова

Артём Горбунов

Привет, я — Артём Горбунов!

Мы ищем нового гостеприимного и общительного хозяина в Коворкафе. С гибким графиком — от одного дня до полной рабочей недели.

Я хочу, чтобы Коворкафе было самым приятным и удобным местом для всех, кого мы к себе приглашаем. Гости привыкли к хорошему, и место изо дня в день должно оставаться совершенно одинаковым в самых мелких деталях. Пока мы не улучшим эти детали.

Коворкафе — наш первый собственный проект, устроенный принципиально иначе, чем само бюро. Вместо того, чтобы годами воспитывать в новом коллеге навыки, знания и умение вести переговоры, мы описали свои идеалы и сценарии в специальной книге стандартов. Если им следовать, гости по определению окажутся в месте с бюрошными генами. У бюристы станет меньше вопросов, как действовать в той или иной ситуации, и больше времени на общение с посетителями.

Нам не нужен человек с опытом «хостес» или официанта. Звучит фантастично, но мы предпочтём человека с интересами в дизайне и понимающего, чем и как занимается бюро.

Мы ждём педанта, хозяина и интеллигентного собеседника.

Среди сверхтребований, которые я предъявляю к бюристе, есть одно простое — он должен любить кофе.

В Коворкафе работает кофе-бар в итальянской традиции без московских странностей. В нашем меню вы не найдёте «двойного эспрессо», и мы не насыпем корицы в капучино (какао — с удовольствием). Но король всех кофейных напитков — эспрессо, или просто кофе, как говорят в Италии. Ему мы уделяем основное внимание.

Мы научим бюристу готовить кофе, но это совершенно бесполезно без личной любви к предмету. Поэтому если вы не пробовали хорошего кофе и думаете, что эспрессо — это ложка дёгтя в красивой чашечке, но хотите стать бюристой, самое время это изменить. И сделать для этого

Тестовое задание

  • Нужно обойти несколько кофеен и кафе за несколько дней (чтобы не переборщить с кофе и кофеином, это очень легко), заказать везде по чашке одинарного маленького эспрессо и сказать, где был самый лучший и самый отстойный. Объяснить в деталях как прекрасный вкус, так и отстойность. Достаточно пробовать по глотку, чтобы не умереть за день:
  • Старбакс,
  • Кофемания, например на Большой Никитской,
  • Кофе-хаус,
  • Гуд энаф на Маяковской,
  • Кооператив чёрный,
  • Человек и пароход
  • плюс любое другое на ваш выбор.

При этом важно, чтобы вы предварительно изучили тему: сколько кофе должно быть в чашке, какая и какого цвета пенка, от чего зависит вкус.

Но самое важное, чтобы вам это было интересно, а кофе не противен. Не стоит себя мучить. Но в самом худшем случае вы начнёте немного разбираться в эспрессо. А если полюбите — это судьба.

Результаты вместе с рассказом о себе присылайте мне. Если ваш знакомый или знакомая идеально подходят на роль бюристы, пожалуйста, расскажите им о вакансии.

Вакансия закрыта 28 февраля.

Гибкий график. Коворкафе работает по будним дням с 12 до 22.

Обязательны аккуратность, чистоплотность и любовь к порядку.

Обязательно желание сделать гостей довольными.

Всё остальное необязательно.

RU

EN


Поделиться